Kofeniinin määrä mukillisessa kahvia. Yksi 2 dl kupillinen suodatinkahvia sisältää noin 90–160 mg kofeiinia. Esim. Arabian muumimukin tilavuus on 2,6 dl.
Kahvin kofeiinipitoisuuteen vaikuttaa kahvin paahtoaste, jauhatusaste sekä kahvipavun lajike. Robusta-pavuissa on keskimäärin 2.2-2.7% kofeiinia kuivapainosta ja Arabica-pavuissa 1.2-1.5% kofeiinia kuivapainosta. Tummapaahtoisessa kahvissa on hieman vähemmän kofeiinia mitä vaaleapaahtoisessa. Hienoksi jauhettu kahvi sisältää enemmän kofeiinia kuin karkeampi jauhatus.
Vastaa
Sinun täytyy kirjautua sisään kommentoidaksesi.