E578, Kalsiumglukonaatti
Lisäaineryhmä: Muut lisäaineet
Kuvaus:Glukonihapon suola. Glukonihappoa muodostuu kun elimistö polttaa glukoosia (rypälesokeria), ja myös glukonodeltalaktonia kehittyy elimistössä. Aineita käytetään nostatusaineina, happamuudensäätöaineina ja lihavalmisteiden värin stabilointiaineina. Saa käyttää lähes kaikkiin elintarvikkeisiin, joihin saa käyttää lisäaineita. Ei enimmäismäärärajoituksia.Hyväksyttävä päivittäinen enimmäissaanti (ADI):Ei ole määritelty E578
Lähde: Ruokavirasto
