E327, Kalsiumlaktaatti
Lisäaineryhmä: Hapettumisenestoaineet
Kuvaus:Maitohapon (E 270) suoloja, joita esiintyy luontaisesti kehon aineenvaihdunnassa sekä hapanmaitotuotteissa ja hedelmissä. Aineita tuotetaan maitohappokäymisen avulla maidosta ja vihanneksista. Laktaatit ovat happamuudensäätöaineita, jotka myös vahvistavat hapettumisenestoaineiden vaikutusta härskiintymistä ja tummumista vastaan. Saa käyttää lähes kaikkiin elintarvikkeisiin, joihin saa käyttää lisäaineita. Ei enimmäismäärärajoituksia.Hyväksyttävä päivittäinen enimmäissaanti (ADI):Ei ole tarpeen E327
Lähde: Ruokavirasto
