E212, Kaliumbentsoaatti
Lisäaineryhmä: Säilöntäaineet
Kuvaus:Valmistetaan usein kemiallisesti. Bentoehapon suola. Bentsoehappoa esiintyy luontaisesti marjoissa, erityisesti puolukoissa, karpaloissa ja lakoissa. Happo ja sen suolat ovat tehokkaita hiivoja, homeita ja eräitä bakteereja vastaan happamissa elintarvikkeissa. Natriumbentsoaattia käytetään yleisesti säilöntäaineena myös kotisäilönnässä. Saa käyttää mm. juomiin, jälkiruokiin, hilloihin, mehuihin, kasvispuolisäilykkeisiin ja kalavalmisteisiin. Enimmäismäärärajoituksia.Hyväksyttävä päivittäinen enimmäissaanti (ADI):E210-E213 yhteismäärälle 5 mg/kg/vrk E212
Lähde: Ruokavirasto
