Kategoria: Elintarvikkeiden lisäaineet

  • Mitkä ovat lisäaineiden E-koodit?

    E-koodit ovat eurooppalainen merkintätapa elintarvikkeiden lisäaineille, jotka Euroopan unionin viranomaiset ovat arvioinut olevan turvallisia elintarvikekäyttöön. Lisäaineita lisätään elintarvikkeiden valmistuksessa parantamaan niiden ominaisuuksia kuten makua, rakennetta, väriä ja säilyvyyttä. Elintarvikkeiden lisäaineet voivat olla joko luonnollisia tai synteettisiä. Luonnolliset lisäaineet ovat peräisin luonnosta, joko sellaisenaan tai eristettyinä raaka-aineista. Synteettiset lisäaineet valmistetaan kemiallisesti, eikä niitä esiinny luonnossa. E100…

  • Mikä on lisäaine E969, Advantaami ja mihin sitä käytetään?

    E969, Advantaami Lisäaineryhmä: Makeutusaineet Kuvaus:Keinotekoinen makeutusaine, joka on tuhansia kertoja tavallista sokeria makeampaa. Advantaami on aspartaamin johdannainen. Koska advantaamin osana on fenyylialaniini, se ei sovi synnynnäistä fenylketonuriaa (PKU) sairastaville. Saa käyttää samantyyppisiin elintarvikkeisiin kuin asesulfaamia. Enimmäismäärärajoituksia.Hyväksyttävä päivittäinen enimmäissaanti (ADI):5 mg/kg/vrk E969 Lähde: Ruokavirasto

  • Mikä on lisäaine E999, Kvillajauute ja mihin sitä käytetään?

    E999, Kvillajauute Lisäaineryhmä: Muut lisäaineet Kuvaus:Valmistetaan Quillaia saponaria -puun kuoresta. Vaahdotusaine juomissa. Saa käyttää vain virvoitusjuomiin ja siideriin. Enimmäismäärärajoitus.Hyväksyttävä päivittäinen enimmäissaanti (ADI):5 mg/kg/vrk E999 Lähde: Ruokavirasto

  • Mikä on lisäaine E964, Polyglysitolisiirappi ja mihin sitä käytetään?

    E964, Polyglysitolisiirappi Lisäaineryhmä: Makeutusaineet Kuvaus:Makeutusaine. Valmistetaan glukoosista, maltoosista ja tärkkelyksestä. Saa käyttää jälkiruokiin, jäätelöön, makeisiin, hilloon, marmeladiin, purukumiin, aamiaisviljatuotteisiin ja konditoriatuotteisiin, joiden energiapitoisuutta on vähennetty tai jotka eivät sisällä lisättyä sokeria.Hyväksyttävä päivittäinen enimmäissaanti (ADI):Ei ole määritelty E964 Lähde: Ruokavirasto

  • Mikä on lisäaine E965, Maltitolit ja mihin sitä käytetään?

    E965, Maltitolit Lisäaineryhmä: Makeutusaineet Kuvaus:Makeutusaine. Luontaisesta maltoosi-sokerista valmistettu sokerialkoholi. Suunnilleen yhtä makeaa kuin tavallinen sokeri. Saa käyttää kuten sorbitolia. Laksatiivisesta vaikutuksesta on varoitettava, jos maltitolia on yli 10 %. Ei enimmäismäärärajoituksia. Pystyy kiinnittämään vettä itseensä ja tämän ominaisuutensa vuoksi käytetään elintarvikkeissa myös elintarvikkeen rakenteen säätelyyn muun muassa kosteudensäilyttäjänä, stabilointi-, täyte- ja kantaja-aineina sekä arominvahventeena.Hyväksyttävä päivittäinen…

  • Mikä on lisäaine E966, Laktitoli ja mihin sitä käytetään?

    E966, Laktitoli Lisäaineryhmä: Makeutusaineet Kuvaus:Sokerialkoholi. Valmistetaan luontaisesta sokerista, laktoosista. Vähemmän kuin puolet niin makeaa kuin tavallinen sokeri. Saa käyttää kuten sorbitolia. Laksatiivisesta vaikutuksesta on varoitettava, jos laktitolia on yli 10 %. Ei enimmäismäärärajoituksia. Pystyy kiinnittämään vettä itseensä ja tämän ominaisuutensa vuoksi käytetään elintarvikkeissa myös elintarvikkeen rakenteen säätelyyn muun muassa kosteudensäilyttäjänä, stabilointi-, täyte- ja kantaja-aineina sekä…

  • Mikä on lisäaine E967, Ksylitoli ja mihin sitä käytetään?

    E967, Ksylitoli Lisäaineryhmä: Makeutusaineet Kuvaus:Myös koivusokeriksi nimitetty makeutusaine. Sokerialkoholi, jota valmistetaan ksyloosi-sokerista. Suunnilleen yhtä makeaa kuin tavallinen sokeri. Saa käyttää kuten sorbitolia. Laksatiivisesta vaikutuksesta on varoitettava, jos ksylitolia on yli 10 %. Ei enimmäis-määrärajoituksia. Pystyy kiinnittämään vettä itseensä ja tämän ominaisuutensa vuoksi käytetään elintarvikkeissa myös elintarvikkeen rakenteen säätelyyn muun muassa kosteudensäilyttäjänä, stabilointi-, täyte- ja kantaja-aineina…

  • Mikä on lisäaine E968, Erytritoli ja mihin sitä käytetään?

    E968, Erytritoli Lisäaineryhmä: Makeutusaineet Kuvaus:Sokerialkoholi, jonka makeus on noin 60-80 % sakkaroosin makeudesta. Esiintyy luonnossa pieninä määrinä tietyissä hedelmissä ja sienissä. Valmistetaan teollisesti vehnä- tai maissitärkkelyksestä. Saa käyttää kuten sorbitolia. Laksatiivisesta vaikutuksesta on varoitettava, jos erytritolia on yli 10 %. Pystyy kiinnittämään vettä itseensä ja tämän ominaisuutensa vuoksi käytetään elintarvikkeissa myös elintarvikkeen rakenteen säätelyyn muun…

  • Mikä on lisäaine E950, Asesulfaami K ja mihin sitä käytetään?

    Lisäaineen Asesulfaami K E-koodi on E950. Lisäaineryhmä: Makeutusaineet Kuvaus:Keinotekoinen makeutusaine. Ei sisällä energiaa. Noin 100-200 kertaa tavallista sokeria makeampaa. Saa käyttää moniin valmisteisiin, esimerkiksi juomiin, jälkiruokiin, jäätelöön, makeisiin, purukumiin, eräisiin kahvileipiin, runsaskuituisiin aamiaismuroihin, hilloihin ja marmeladeihin, hedelmä- ja kasvisvalmisteisiin, hapanimeliin kala- ja kasvissäilykkeisiin, eräisiin erityisruokavaliovalmisteisiin, kastikkeisiin, sinappiin, vitamiineja ja kivennäisaineita sisältäviin ravintolisiin ja mietoihin alkoholijuomiin.…

  • Mikä on lisäaine E951, Aspartaami ja mihin sitä käytetään?

    E951, Aspartaami Lisäaineryhmä: Makeutusaineet Kuvaus:Valmistetaan kemiallisesti asparagiinihappo- ja fenyylialaniini-aminohapoista. Ei sisällä merkittävästi energiaa. Noin 200 kertaa tavallista sokeria makeampaa. Ei kestä kuumennusta. Saa käyttää samantyyppisiin elintarvikkeisiin kuin asesulfaamia. Enimmäismäärärajoituksia. Aspartaamia sisältävät elintarvikkeet on merkittävä tiedolla ”Sisältää fenyylialaniinin lähteen”. Synnynnäistä fenylketonuriaa (PKU) sairastavat henkilöt eivät pysty hajottamaan fenyylialaniinia, joten heidän on kyettävä välttämään aspartaamia sisältäviä elintarvikkeita.…